Musli.
Gjorde hemmagjord musli tidigare idag. Perfekt när man ska ha ngt efter träningen och passar utmärkt in i LCHF dieten.
Du behöver:
Kokos
Linfrö
Solrosfrö
Paranötter
Hasselnötter
Pumpafrön
Vaniljpulver (ytters lite)
Flytande stevia (ytterst lite)
Jag blandade i hop allt och rostade i ugnen, 15 minuter blir bra men man måste röra om ofta. Anledningen till att man får ta lite av både vaniljpulvret och stevian är att det blir så himla stark smak annars. Stevia är ett sötningsalternativ med 0 kolhydrater, det kommer ursprungligen från växten stevia. Vaniljpulver är krossad vaniljstång bara, alltså inget socker.
Ät muslin tillsammans med naturell yoghurt eller turkist toghurt.
-
Fläskfilé och kantarellgryta.
Snabb och lätt variant av lyxmat. Har alldeles precis ätit upp och är mätt och belåten.
Du behöver:
En fläskfilé
En creme fraiche med kantarell och konjak smak från milko
Kantareller (i detta fall fick det bli konserverade, inte säsong än)
Salt
Peppar
Paprikapulver
Lök
Smör
Kinesisk soya
Smält smöret i pannan och börja fräsa löken samt fläskfilé uppskurna i bitar. Stek fläskfiléerna klara så de får en fin färg, krydda med salt, vitpeppar och paprikapulver. Häll i kantarellerna och även skyn som finns i burken. Häll över creme fraich burken och kinesisk soya efter smak.
Servera något gott tillbehör till, i mitt fall som går på LCHF fick det bli gröna ärtor, körsbärstomater och oliver samt lite purjolök.
Mat behöver itne vara svårt att laga helt enkelt, detta tog kanske 15-20 minuter att laga, kanon till vardagen som alltid är lite mer tidspressad. Ät och njut!
Bilden är lite upp och ner kan man säga, vet inte vad det är för fel i bland med mina bilder, dom går inte att rotera. Haha teknikern talar.
Kyckling gryta med smak av curry och röd paprika tillsammans med majs.
I går gjorde jag en himmelsk god gryta med ris till middag hos D. tänkte jag delar med mig av mitt recept.
Du behöver:
2 st kycklingfileér
Currykrydda (går bar med vanliga santa maria curry kryddan)
1/2 rör paprika
2 tsk steksmör
1 kycklingbuljong
1 liten burk konserverad majs
Mjölk
Mjöl
Kinesisk soya (efter smak)
salt
peppar
Smält smöret i pannan och stek kycklingen (som du skärt i lagom stora bitar) tills de blir genomstekta. Håll ganska låg värme så att inte kycklingen blir torr och hård på ytan. Salta och peppra efter smak och krydda sedan med curry även där efter smak, jag tar ganska mycket så det smakar curry och inte peppar. Häll sedan på mjölk i den volym du tycker det ska finnas sås och koka upp tillsammans med hackad paprika och en liten burk konserverad majs.
Gör sedan en toppredning med mjölk och mjöl i en skål, och häll i när såsen kokar så att det blir en bra konsistens på såsen. Smaksätt sedan med mer salt och peppar samt curry och kinesisk soya efter smak. (den kinesiska soyan kan ju även vara bra för att färgsätta såsen)
Servera till ris och sallad.
Rödspätta med mandelpotatis och pepparaioli med räkor.
I dag fick det bli rödspättemiddag efter en hård dag i skolan. Det blev riktigt gott =)
Du Behöver:
Fisken
Rödspätta
ägg
citron
mjöl
citronpeppar
salt
Vispa upp ett ägg i en skål, tillsätt citronpeppar, salt och lite pressad citron. Lägg mjöl på en tallrik. Vänd fileerna i äggblandningen och sedan i mjöloet och stek i smör. Krydda mer i stekpannan om du tycker det behövs.
Mandelpotatis i ugn
Salt
Svartpeppar
Mandelpotatis
Olja
Skär upp mandelpotatisen i två strö över salt och peppar samt ringla olja över dem, sätt in i ugnen på 225 grader och låt dom stå i ca 30 min.
Pepparaioli med räkor i
Aioli
Peppar
räkor
(Jag använde gårdagens pepparaioli, skalade räkor och blandade i hop dem med pepparaiolin, använde detta i stället för remoladsås till fisken sedan, riktigt smarrigt)
A moment.
Hittils har min dag varit väldigt bra trots regnet. Har vart iväg med pappa en sväng och sedan fick jag handlat liet mat som jag sedan svepte i hop ett gott mellanmål av. Mums. Nu ska jag försöka få i hop en ordlista inför tentan och senare i kväll få färdigt seminariefrågorna till nästa vecka.
Later
Visst ser det himmelskt gott ut.
2 dl naturell youghurt
En skivad banan
ca 1 dl rensade Bigaråer
/ Kärlek
Söndagsmiddag.
Alldeles nyss avnjöt jag och lillebror en god middag som jag tillagat med kärlek. Synd att jag glömmer dela med mig av allt jag lagar här, är ju trots allt en av mina största hobby det där med matlagning. Så nu lade jag det på minnet och tog ett par bilder på maten. Det som tillagades var: Nötfärsbiffar med prästost och vitlök tillsammans med hemmalagade klyfpotatis och romansallad med tomat, oliver och fetaost (ca 4 pers)
Du behöver:
Biffarna
1 kg nötfärs
1 stor lök
3 stora vitlöksklyftor
Matlagningsgrädde/Grädde
Ströbröd
Salt
Viteppar
2 ägg
Prästost (kan även vara fetaost eller den ost du har hemma)
Blanda ströbröd och vatten och låt stå en liten stund. Läg sedan i nötfärsen och blanda väl, knäck två ägg och blanda i samt den finhackade löken och den krossade vitlöken. Salta och peppra efter smak. Häll även i en skvätt grädde. ca två msk. Forma bffarna och skiva ost som du packar in i biffarna. Nu är biffarna redo att stekar (helst i smör)
Hemmagjorda klyftpotatis
1 kg potatis
Salt
Grov saltpeppar
Rapsolja
Skölj potatisen och skär i lagom stora klyftor. Blanda i rapsolja och lägg i en plåt. Salta med havssalt och grov saltpeppar efter smak. Potatisen kräver en del salt dock.
Romansallad m tomat och fetaost
Romansallad
Två stora tomater
Fetaost
( jag brukar vilja ha med rödlök och oliver också)
Bryt salladen slarvigt och krama tomaterna så att den goda smaken sätter sig i hela salladen, tomaterna är så goda nu så man ska inte låta den smaken gå till spillo. Feta osten smular du över salladen och serverar till. Det får oss att vilja till medelhavet speciellt Bulgarien där den berömda shopskasalladen finns. Mums.
Du behöver:
Biffarna
1 kg nötfärs
1 stor lök
3 stora vitlöksklyftor
Matlagningsgrädde/Grädde
Ströbröd
Salt
Viteppar
2 ägg
Prästost (kan även vara fetaost eller den ost du har hemma)
Blanda ströbröd och vatten och låt stå en liten stund. Läg sedan i nötfärsen och blanda väl, knäck två ägg och blanda i samt den finhackade löken och den krossade vitlöken. Salta och peppra efter smak. Häll även i en skvätt grädde. ca två msk. Forma bffarna och skiva ost som du packar in i biffarna. Nu är biffarna redo att stekar (helst i smör)
Hemmagjorda klyftpotatis
1 kg potatis
Salt
Grov saltpeppar
Rapsolja
Skölj potatisen och skär i lagom stora klyftor. Blanda i rapsolja och lägg i en plåt. Salta med havssalt och grov saltpeppar efter smak. Potatisen kräver en del salt dock.
Romansallad m tomat och fetaost
Romansallad
Två stora tomater
Fetaost
( jag brukar vilja ha med rödlök och oliver också)
Bryt salladen slarvigt och krama tomaterna så att den goda smaken sätter sig i hela salladen, tomaterna är så goda nu så man ska inte låta den smaken gå till spillo. Feta osten smular du över salladen och serverar till. Det får oss att vilja till medelhavet speciellt Bulgarien där den berömda shopskasalladen finns. Mums.
-
-
Jag brukar variera mina biffar ofta, men mina favoritbiffar är liknande som ovan bara lite ytterligare ingridienser, då brukar jag ha i färsk persilja, chilli och fetaost. I dag fuskade jag även med färdiglagad sås från Rydbergs. Annars brukar jag servera brun sås gjord på färsskyn eller favoriten som är hemmalagad tzatsiki. =)
