Sandra

1 kg räkor med skal

2 st fiskbuljong

350 g kräftstjärtar i lake (varav 170 gram av dem är kräftstjärtar)

Färska Champinjoner lägg i efter smak

Fyra stora vitlöksklyftor

Tre burkar med krossade tomater, varav en smaksatt med vitlök och örter

3 dl matlagningsgrädde

Citronpeppar

Salt

Vitpeppar

Olja

( några matskedar vitt vin om man vill)

Serveras till färsk pasta.

Skala räkorna och spara skalet, koka sedan upp skalet i vatten och buljongtärningarna.

Fräs pressad vitlök i het panna och efter det så lägger du i färska champinjoner som du steker.

Efter en stund häller du i Krossade tomater samt ca 2 dl av räkspadet. Låt såsen koka så att mycket av vätskan dunstar bort, Häll i matlagnigsgrädden och låt småkoka. Smaksätt med kryddor (citronpeppar ger det hela en väldigt god och syrlig smak) När du tycker konsistensen på såsen är bra lägger du i Räkorna och kräftstjärtarna.

Koka pastan och servera även en sallad samt vitlöksbröd till.

Denna rätt är väldigt enkel att tillaga samtidigt som den är god och lyxig i smaken. Såsen får en fin rosa röd ton och kräftstjärtarna ger såsen en god smak. Att man steker vitlöken och inte bra presar ner den i såsen ger också såsen en fylligare smak av vitlök och vitlöken tränger även in i champinjonerna vilket sätter god smak. Så servera detta någon gång hemma, kanske det blir en favorit?